Empadão Low Carb Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Empadão Low Carb Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma receita saudável e saborosa, o Empadão Low Carb é a escolha perfeita! Ideal para quem deseja reduzir a ingestão de carboidratos sem abrir mão do sabor, essa receita é fácil de fazer e promete conquistar o seu paladar. Vamos lá?

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água gelada
• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida, o ovo e a água gelada. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouco de água gelada.
2. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
3. Enquanto isso, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
4. Adicione o frango desfiado, o tomate e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem. Retire do fogo e reserve.
5. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
6. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes: uma maior para a base e uma menor para a cobertura do empadão. Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada.
7. Forre uma forma de fundo removível com a massa aberta, certifique-se de que cobrir toda a lateral e o fundo da forma.
8. Distribua o recheio de frango sobre a massa na forma e cubra com o queijo muçarela ralado.
9. Abra a parte menor da massa e coloque sobre o recheio. Feche bem as bordas, pressionando com um garfo.
10. Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
11. Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que a massa esteja dourada.
12. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e sirva em fatias.

Dicas do Chef

Para dar um toque especial ao seu empadão, experimente adicionar especiarias como cominho ou páprica ao recheio. Além disso, você pode substituir o frango por carne moída ou até mesmo uma mistura de legumes se preferir uma versão vegetariana.

Variações

A receita do empadão low carb é bastante versátil! Você pode usar farinha de coco em vez de farinha de amêndoas para uma variação sem nozes. Outra opção é adicionar outros ingredientes ao recheio, como brócolis cozidos, espinafre ou até mesmo cogumelos, criando um empadão cheio de sabor e nutrientes.

Perguntas Frequentes

O que é farinha de amêndoas?
A farinha de amêndoas é feita a partir de amêndoas finamente moídas e é uma ótima alternativa sem glúten à farinha de trigo.

Posso congelar o empadão low carb?
Sim, você pode congelar o empadão antes de assá-lo. Basta embrulhá-lo bem em plástico filme e levar ao congelador. Quando desejar, descongele na geladeira e asse normalmente.

Quais acompanhamentos combinam com o empadão?
Uma salada verde fresca ou legumes assados são ótimos acompanhamentos para balancear a refeição.