Escondidinho Cremoso Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Escondidinho Cremoso Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está procurando uma receita de Escondidinho Cremoso que é fácil de fazer e irresistivelmente deliciosa, você está no lugar certo! O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira, feito com camadas de purê e recheio, e nesta versão, vamos te ensinar a preparar um cremoso escondidinho de carne moída que vai conquistar a todos à mesa. Ideal para o dia a dia e perfeito para receber amigos e familiares, esse prato promete ser um sucesso!

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de água
• 1kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100g de queijo muçarela ralado
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando as batatas. Em uma panela, coloque os cubos de batata com água e um pouco de sal. Cozinhe até que estejam macias, cerca de 15 a 20 minutos.
2. Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja transparente.
3. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada, quebrando os pedaços com uma colher.
4. Adicione o tomate picado, o extrato de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que o líquido reduza e a carne fique bem temperada. Finalize com a salsinha picada e reserve.
5. Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as em um bowl. Adicione o leite e a manteiga, misturando bem até obter um purê liso e cremoso. Ajuste o sal, se necessário.
6. Agora, em um refratário, coloque a carne moída no fundo, espalhando uniformemente. Por cima, adicione o purê de batata. Espalhe o queijo muçarela ralado por cima do purê.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
8. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida, decorando com um pouco mais de salsinha picada, se desejar.

Dicas do Chef

Para deixar o seu escondidinho ainda mais saboroso, você pode adicionar azeitonas picadas ou milho à carne moída. Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado ou um recheio vegetariano, como legumes grelhados ou palmito. Não esqueça de experimentá-lo também na versão doce, utilizando purê de batata-doce e um recheio de carne-seca!

Variações

Você pode variar os ingredientes do seu escondidinho de diversas formas: experimente usar purê de mandioquinha ou de cenoura. Para o recheio, que tal um escondidinho de frango com requeijão? Outra opção interessante é fazer um escondidinho de carne seca com purê de abóbora. O importante é usar a criatividade e adaptar a receita ao seu gosto!

Perguntas Frequentes

Posso fazer o escondidinho com antecedência?
Sim, você pode preparar o escondidinho com antecedência e mantê-lo na geladeira por até 2 dias. Na hora de servir, basta aquecer no forno até que esteja quente e o queijo derretido.

Posso congelar o escondidinho?
Sim, o escondidinho pode ser congelado antes de ir ao forno. Coloque em um refratário apropriado para congelamento e mantenha por até 3 meses. Na hora de assar, descongele na geladeira e depois leve ao forno.

Qual acompanhamento combina com escondidinho?
O escondidinho é um prato completo e pode ser servido sozinho. No entanto, saladas verdes ou uma porção de arroz branco complementam perfeitamente a refeição.