Escondidinho Rápido Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
O escondidinho é uma receita tradicional brasileira que encanta pelo sabor e pela cremosidade. Com esta versão rápida, você pode preparar um prato delicioso em pouco tempo, ideal para o dia a dia ou para receber amigos. Aprenda a fazer um escondidinho de carne moída com purê de batata de forma fácil e rápida. Vamos lá!
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 400g de batata (aproximadamente 4 unidades médias)
- 50g de manteiga
- 100ml de leite
- 100g de queijo muçarela ralado (opcional)
- Três colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo
- Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços menores para cozimento mais rápido. Cozinhe em água fervente por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem macias. Escorra e reserve.
- Enquanto as batatas cozinham, em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até soltar aroma.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela fique dourada e totalmente cozida, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- Adicione os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os tomates estejam macios e bem incorporados. Reserve.
- No mesmo recipiente onde você cozinhou as batatas, adicione a manteiga e o leite. Amasse bem até formar um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
- Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne moída e, em seguida, cubra com o purê de batatas. Se desejar, polvilhe o queijo muçarela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente!
Dicas do Chef
Para um sabor extra, você pode adicionar azeitonas picadas ou milho à mistura de carne. Além disso, se quiser um toque mais cremoso, adicione creme de leite ao purê de batatas. O queijo pode ser trocado por outro de sua preferência, como o parmesão ou queijo prato.
Variações
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado, carne de panela desfiada ou até mesmo um vegetal como a abobrinha, para uma versão vegetariana. Experimente também adicionar temperos como cominho ou paprika para um toque especial no sabor!
Perguntas Frequentes
Posso congelar o escondidinho?
Sim, ele congela bem. Prepare e asse, depois deixe esfriar totalmente antes de colocar em um recipiente hermético e congelar.
Qual é a melhor batata para fazer o purê?
A batata inglesa é a mais indicada, pois resulta em um purê mais cremoso. Mas você também pode usar batata doce para uma versão mais saudável.
Posso fazer o escondidinho com antecedência?
Sim, você pode preparar a carne e o purê com antecedência, montá-los e deixar na geladeira. Na hora de assar, aumente o tempo se estiver frio.
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