Empadão de Carne Moída Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Empadão de Carne Moída Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

O empadão de carne moída é uma opção clássica e reconfortante, perfeita para almoços em família ou refeições rápidas durante a semana. Com uma massa leve e saborosa e um recheio suculento, essa receita é fácil de preparar e vai agradar a todos. Vamos ao passo a passo para você fazer um empadão de carne moída fácil e delicioso, que vai deixar todo mundo pedindo mais!

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 1 tomate maduro picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
2. Junte o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, cuidado para não queimar.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela comece a dourar. Mexa bem para desfazer os pedaços.
4. Incorpore a cenoura ralada e o tomate picado. Continue a cozinhar por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
5. Adicione as azeitonas, o extrato de tomate, sal, pimenta e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e reserve o recheio.
6. Enquanto o recheio esfria, prepare a massa do empadão. Em uma tigela grande, misture 500g de farinha de trigo, 250g de manteiga gelada em cubos e 1 colher de chá de sal. Misture com as mãos até obter uma farofa grossa.
7. Adicione 1 ovo e 1/4 de xícara de água gelada aos poucos, até que a massa esteja homogênea e desgrudando das mãos.
8. Divida a massa em duas partes, uma maior e outra menor. Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada, até formar um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 30cm).
9. Coloque o recheio de carne moída na forma forrada com a massa.
10. Abra a parte menor da massa e cubra o empadão, selando as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para que o vapor possa escapar durante o cozimento.
11. Pincele o ovo batido por cima da massa para dar cor ao empadão.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
13. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Dicas do Chef

Para um empadão ainda mais saboroso, você pode adicionar queijo ralado ao recheio ou substituir a carne moída por frango desfiado ou legumes para uma versão vegetariana. Não esqueça de ajustar as especiarias de acordo com seu paladar!

Variações

O empadão de carne pode ser adaptado com diferentes recheios. Experimente usar carne de panela desfiada, frango, ou mesmo uma combinação de legumes como abobrinha e berinjela. Outra variação deliciosa é substituir a massa por uma massa podre de batata, que resulta em uma textura diferente e muito saborosa.

Perguntas Frequentes

Posso congelar o empadão depois de assado?
Sim, você pode congelar o empadão assado. Para isso, deixe esfriar completamente antes de embalar bem em um recipiente hermético. Reaqueça no forno quando estiver pronto para servir.

Qual a melhor carne para usar no empadão?
A carne moída de patinho ou acém são ótimas opções, pois são saborosas e têm uma boa quantidade de gordura para manter o recheio suculento.

Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses. Basta deixar descongelar antes de usar.