Pudim de Doce de Leite Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
Quem resiste a um pudim de doce de leite? Essa sobremesa clássica é sinônimo de aconchego e sabor, perfeita para ser servida em qualquer ocasião. Nesta receita, vou te ensinar como fazer um pudim de doce de leite fácil e delicioso que vai conquistar todo mundo. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você vai se sentir um verdadeiro chef na sua cozinha!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de doce de leite (aproximadamente 300g)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Comece preparando a calda: em uma panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a borbulhar.
- Continue cozinhando até que a calda atinja uma cor dourada, mas tome cuidado para não queimar. Assim que atingir a cor desejada, retire do fogo e despeje imediatamente na forma de pudim, girando a forma para cobrir o fundo de maneira uniforme.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o doce de leite. Bata tudo até que a mistura fique homogênea e bem incorporada.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio, criando um fechamento bem apertado para que o vapor não escape.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até cobrir metade da forma de pudim. Isso vai ajudar a cozinhar o pudim no vapor, garantindo uma textura cremosa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro; ele deve sair limpo.
- Ao retirar do forno, deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
- Na hora de servir, desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado. Aproveite essa delícia!
Dicas do Chef
Para um pudim ainda mais especial, você pode adicionar uma pitada de essência de baunilha à mistura ou incrementar com raspas de limão. Além disso, sempre verifique o ponto da calda para garantir que ela não queime, pois isso pode alterar o sabor da sua sobremesa.
Variações
Se você deseja variar a receita, pode substituir o doce de leite por chocolate ao leite derretido, criando um irresistível pudim de chocolate. Outra ideia é adicionar frutas, como banana ou coco, à mistura, trazendo um toque tropical à sua sobremesa.
Perguntas Frequentes
Posso usar doce de leite caseiro?
Sim, doce de leite caseiro é uma excelente opção e deixará seu pudim ainda mais saboroso!
O pudim pode ser feito em uma forma diferente?
Sim, mas é importante que a forma tenha capacidade para cozinhar no banho-maria. Formas de silicone também são uma boa escolha.
Quanto tempo dura o pudim na geladeira?
O pudim de doce de leite pode ser conservado na geladeira por até 5 dias, mas é melhor consumi-lo fresquinho!
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