Empadão de Calabresa Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
Se você está em busca de uma receita de empadão que seja fácil de fazer e irresistivelmente deliciosa, você chegou ao lugar certo! O Empadão de Calabresa é uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma reunião com amigos ou até mesmo uma refeição em família. Com uma massa crocante e um recheio saboroso, essa receita vai conquistar todos os paladares. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 300g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 100g de azeitonas verdes picadas
- 2 ovos cozidos picados
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos e misture com as pontas dos dedos até obter um aspecto de farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa para evitar que fique dura. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, doure a cebola e o alho na própria gordura da linguiça calabresa. Adicione a calabresa picada e cozinhe até dourar bem.
- Desligue o fogo e misture as azeitonas, os ovos cozidos picados e o cheiro-verde. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
- Com um rolo, abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até que tenha um tamanho suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 30 cm de diâmetro).
- Coloque a massa na forma e ajuste as bordas. Adicione o recheio de calabresa e espalhe uniformemente.
- Abra a parte menor da massa e cubra o recheio, unindo as bordas da massa de cima com a de baixo. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir a saída de vapor.
- Pincele a gema na superfície do empadão para dar uma linda cor dourada.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e crocante.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas do Chef
Para um empadão ainda mais saboroso, você pode adicionar ingredientes como queijo muçarela ralado ou até um toque de páprica no recheio. Além disso, não esqueça de deixar a manteiga bem gelada para garantir uma massa mais leve e crocante. Aproveite também para experimentar diferentes tipos de linguiça, como a calabresa apimentada, se gostar de um sabor mais marcante!
Variações
Você pode inovar na receita trocando o recheio por outros ingredientes, como frango desfiado, carne moída ou até mesmo um recheio vegetariano com legumes variados. Além disso, a massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais saudável!
Perguntas Frequentes
O empadão pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o empadão antes de assá-lo. Basta montá-lo e embrulhá-lo bem, e depois assar quando estiver pronto.
Posso usar massa pronta para empada?
Sim, você pode usar massa pronta, mas a textura e o sabor caseiro são incomparáveis. Vale a pena fazer a massa!
Quantas porções essa receita rende?
Essa receita rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.
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