Pudim Simples Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Pudim Simples Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma sobremesa que agrade a todos e que seja fácil de preparar, o Pudim Simples é a escolha perfeita! Com uma textura suave e um sabor irresistível, este clássico da culinária brasileira é ideal para qualquer ocasião. Siga esta receita completa e descubra como fazer um pudim que vai deixar todos pedindo mais!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite (use a mesma lata do leite condensado)
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água quente (para a calda)

Modo de Preparo

1. Comece preparando a calda: em uma panela, adicione a xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar comece a derreter e ficar dourado.
2. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor âmbar, adicione a água quente com cuidado, pois pode espirrar. Mexa bem até que o caramelo esteja completamente dissolvido.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
4. No liquidificador, coloque o leite condensado, as duas medidas de leite e os ovos. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até que tudo esteja bem misturado e homogêneo.
5. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
6. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior, e adicione água quente na assadeira até atingir cerca da metade da forma de pudim—isso criará um banho-maria.
7. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme ao toque e levemente dourado nas bordas.
8. Após assar, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
9. Na hora de servir, passe uma faca nas laterais do pudim para soltar. Inverse a forma em um prato de servir e decore a gosto.

Dicas do Chef

Para garantir um pudim perfeito, use ovos frescos e de boa qualidade. Além disso, o ponto da calda é essencial—não a deixe queimar e nem cozinhe demais. Se você gosta de um sabor extra, pode adicionar uma colher de essência de baunilha na massa do pudim antes de bater no liquidificador.

Variações

Experimente adicionar um toque de chocolate ao seu pudim substituindo 1/2 xícara de leite por 2 colheres de sopa de achocolatado em pó. Outra variação deliciosa é misturar coco ralado à massa, para um pudim de coco irresistível. Para quem gosta de frutas, uma camada de frutas vermelhas sobre o pudim na hora de servir deixa a sobremesa ainda mais especial.

Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre pudim e flan?
O pudim é geralmente mais cremoso e pode ser feito com leite condensado, enquanto o flan tem uma textura mais leve e é feito com leite e ovos, sem o leite condensado.

Posso fazer pudim sem forno?
Sim! Você pode cozinhar o pudim no fogão em banho-maria, em uma panela com água, se preferir não usar o forno.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
O pudim pode durar até 5 dias na geladeira, armazenado em um recipiente fechado.