Escondidinho de Frango Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Escondidinho de Frango Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você busca uma receita prática e deliciosa para surpreender a família, o Escondidinho de Frango é a escolha perfeita! Com um sabor irresistível e uma textura cremosa, essa receita combina frango desfiado com um purê de batatas a base de queijo, tornando-se uma opção reconfortante e cheia de sabor. Vamos aprender a prepará-lo passo a passo?

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 600g de batatas (aproximadamente 4 batatas médias)
• 100g de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando o peito de frango em água e sal até que esteja completamente cozido. Isso deve levar cerca de 20 minutos. Quando estiver pronto, escorra e desfie o frango em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja macia e transparente.
3. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até que comece a soltar o aroma.
4. Incorpore o tomate picado e mexa bem até que o tomate comece a desmanchar. Em seguida, acrescente o extrato de tomate e misture.
5. Adicione o frango desfiado, o milho verde e as azeitonas. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
6. Enquanto isso, prepare o purê de batatas. Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em uma panela com água e sal até que estejam bem macias.
7. Escorra as batatas cozidas e coloque-as em uma tigela. Adicione a manteiga e o leite, e amasse até obter um purê liso e cremoso. Tempere com sal a gosto.
8. Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
9. Em um refratário, coloque a mistura de frango no fundo e, por cima, espalhe o purê de batatas de maneira uniforme.
10. Finalize cobrindo com o queijo muçarela e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
11. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
12. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas do Chef

Para um toque especial, você pode adicionar temperos como orégano ou cheiro-verde ao frango. Se preferir um escondidinho mais cremoso, aumente a quantidade de leite no purê. E não se esqueça de usar um bom queijo para gratinar, isso faz toda a diferença no sabor!

Variações

Se você quiser variar a receita, pode substituir o frango por carne moída, peito de perú ou até mesmo uma versão vegetariana utilizando lentilhas ou cogumelos. O purê de batatas também pode ser trocado por purê de mandioca ou batata-doce, dando um sabor único ao prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o escondidinho de frango com antecedência?
Sim, você pode montar o escondidinho e armazená-lo na geladeira por até 2 dias antes de assar. Basta levar ao forno quando for servir.

Qual acompanhamento combina com o escondidinho de frango?
Uma salada verde fresca é o acompanhamento perfeito para balancear o prato, mas arroz e feijão também são tradicionais e deliciosos.

O que posso fazer com as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias e podem ser reaquecidas no forno ou no micro-ondas. Você também pode transformá-las em uma torta ou um recheio para panquecas!