Pudim de Leite Condensado Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
Se você está em busca de uma sobremesa fácil e irresistível, o Pudim de Leite Condensado é a escolha perfeita! Com sua textura cremosa e sabor adocicado, esse clássico brasileiro conquista corações e paladares em todo lugar. Neste post, vou te ensinar uma receita completa que vai te deixar com água na boca e impressionar a todos. Prepare-se para se deliciar com cada colherada!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite (medir com a lata do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para caramelizar)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Comece caramelizando o açúcar. Em uma panela média, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa com uma colher de pau até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
- Assim que o açúcar estiver completamente derretido, despeje o caramelo com cuidado em uma forma de pudim (ou forma com furo no meio). Gire a forma delicadamente para espalhar o caramelo em todo o fundo e nas laterais. Reserve.
- No liquidificador, coloque a lata de leite condensado, as 2 latas de leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e cubra a forma com papel alumínio.
- Prepare um banho-maria. Em uma assadeira maior, coloque a forma de pudim e encha a assadeira com água até que chegue pela metade da forma de pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 1 hora. O pudim estará pronto quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para que firme bem.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas e vire-o cuidadosamente em um prato. Pronto, é só servir e saborear!
Dicas do Chef
Para um pudim ainda mais saboroso, você pode adicionar chocolate em pó ou uma colher de café na mistura antes de bater no liquidificador. Se preferir, substitua metade do leite por leite de coco para um toque mais tropical. E não esqueça, o segredo para um pudim perfeito é assá-lo em banho-maria!
Variações
O Pudim de Leite Condensado é uma base excelente para diversas variações! Experimente adicionar recheios como frutas, chocolate ou até mesmo café. Também é possível fazer uma versão de pudim de caramelo salgado, adicionando um pouco de sal à receita de caramelo. As possibilidades são infinitas!
Perguntas Frequentes
O pudim pode ser congelado?
Sim, o pudim pode ser congelado! Basta envolvê-lo bem em filme plástico e armazená-lo no congelador. Para descongelar, coloque na geladeira por algumas horas antes de servir.
Posso fazer o pudim sem ovos?
Sim, é possível fazer uma versão vegana do pudim substituindo os ovos por 1/4 de xícara de purê de banana ou 1/4 de xícara de tofu silken. O resultado é um pudim igualmente saboroso!
Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
O pudim de leite condensado pode durar até 5 dias na geladeira, se mantido em um recipiente hermético.
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