Empadão de Calabresa Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Empadão de Calabresa Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de preparar, o empadão de calabresa é a escolha perfeita! Com uma massa crocante e um recheio suculento, esse prato é ideal para qualquer ocasião, seja uma refeição em família ou um lanche especial. Vamos juntos descobrir como fazer essa delícia passo a passo!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga ou margarina gelada
• 1 ovo inteiro
• 1 gema (para pincelar)
• 200ml de água gelada
• 1 colher de sopa de sal
• 300g de linguiça calabresa, cortada em rodelas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate, picado
• 1/2 pimentão verde, picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
2. Em outra tigela, bata o ovo e adicione a água gelada. Misture bem e depois acrescente aos ingredientes secos. Misture até que a massa se forme. Se necessário, adicione mais água, mas evite trabalhar a massa em excesso.
3. Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a tampa. Embrulhe cada parte em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e adicione a cebola. Refogue até ficar transparente, em seguida, acrescente o alho e a linguiça calabresa, cozinhando até que a calabresa fique dourada.
5. Adicione o tomate e o pimentão verde, cozinhando por mais alguns minutos. Por último, misture as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve e deixe esfriar.
6. Preaqueça o forno a 180°C.
7. Em uma superfície enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo até ficar fina. Transfira para uma forma de torta, moldando bem as laterais.
8. Despeje o recheio de calabresa sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
9. Abra a parte menor da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar. Faça alguns cortes na parte superior para permitir a saída do vapor.
10. Pincele a gema sobre a massa para dar um brilho bonito ao assar.
11. Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que a massa esteja dourada.
12. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em pedaços.

Dicas do Chef

Para um empadão ainda mais saboroso, você pode adicionar temperos como orégano, salsa ou cebolinha ao recheio. Outra dica é substituir a calabresa por frango desfiado ou carne moída, oferecendo novas opções de recheio para agradar a todos os paladares!

Variações

Você pode experimentar diferentes versões do empadão, como adicionar milho, ervilhas ou queijos ao recheio. Também é possível fazer uma versão vegetariana substituindo a calabresa por legumes refogados, como abobrinha, berinjela e cenoura, garantindo uma refeição leve e nutritiva.

Perguntas Frequentes

Posso congelar o empadão de calabresa?
Sim, você pode congelar o empadão antes de assar. Basta embrulhá-lo bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Para assar, não é necessário descongelar, apenas aumente o tempo de forno.

O que fazer se a massa ficar muito seca?
Se a massa estiver seca, pode ser que você tenha adicionado farinha demais. Tente adicionar um pouco mais de água gelada durante o preparo, mas evite manusear excessivamente a massa.

Qual o tempo de conservação do empadão?
O empadão de calabresa pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, bem coberto. Para melhor sabor, consuma-o logo após ser preparado.