Empadão de Calabresa Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
Se você está em busca de uma receita que une praticidade e sabor, o Empadão de Calabresa é a escolha perfeita! Com sua massa crocante e um recheio suculento, essa delícia vai conquistar o paladar de todos. Ideal para o lanche da tarde, um jantar descontraído ou até mesmo para aquela visita inesperada. Vamos aprender como fazer esse empadão de forma fácil e deliciosa?
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de água gelada
- 300 g de linguiça calabresa, picada em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 pimentão verde, picado
- 1 tomate médio, picado
- 2 ovos cozidos, picados
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea. Evite trabalhar demais a massa para que ela permaneça leve e crocante.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Enquanto a massa resfria, prepare o recheio. Em uma panela, adicione um fio de óleo e refogue a cebola até que fique transparente.
- Acrescente o alho e a calabresa picada, fritando até que a linguiça esteja bem dourada.
- Adicione o pimentão e o tomate, cozinhando até que murchem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Após o descanso da massa, preaqueça o forno a 180°C. Separe uma parte da massa para a tampa do empadão e abra o restante em uma superfície enfarinhada, formando um disco que caiba em uma forma de torta (aproximadamente 25 cm de diâmetro).
- Transfira a massa para a forma, cobrindo fundo e laterais. Adicione o recheio de calabresa e distribua os ovos cozidos picados por cima.
- Abra a parte da massa reservada e cubra o empadão. Faça pequenos cortes na superfície para permitir a saída de vapor.
- Pincele a gema em cima da massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e sirva à vontade. Bom apetite!
Dicas do Chef
Para um empadão ainda mais saboroso, você pode adicionar queijo muçarela ao recheio. E lembre-se: a massa deve estar sempre bem gelada para garantir a textura perfeita! Se preferir, você também pode fazer mini empadinhas com a mesma receita e servir em festas ou eventos.
Variações
Você pode substituir a calabresa por frango desfiado ou carne moída, criando novas versões do empadão. Além disso, experimente adicionar azeitonas ou ervilhas ao recheio para um toque especial. Para os vegetarianos, um recheio com legumes é uma excelente alternativa.
Perguntas Frequentes
O que posso fazer para a massa do empadão ficar mais crocante?
Utilize ingredientes gelados e não trabalhe demais a massa. Isso evita que ela fique dura ao assar.
Posso congelar o empadão antes de assar?
Sim, você pode montar o empadão e congelá-lo. Na hora de assar, não esqueça de aumentar o tempo de forno.
Qual acompanhamento combina com o empadão de calabresa?
Uma saladinha fresca de folhas verdes e um molho leve fazem um par perfeito com o empadão.
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