Empadão Low Carb Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Empadão Low Carb Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma opção saborosa e saudável, o empadão low carb é a escolha perfeita! Com uma massa leve e recheio delicioso, essa receita se tornará um sucesso na sua casa. Além de ser fácil de preparar, ela é ideal para quem quer reduzir a ingestão de carboidratos sem abrir mão do sabor. Vamos aprender a fazer esse empadão irresistível?

Ingredientes

• 1 ½ xícara de farinha de amêndoas
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ de xícara de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• ½ xícara de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o queijo parmesão, a manteiga derretida, o ovo e uma pitada de sal. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada, aos poucos, até dar o ponto.
2. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
4. Adicione o frango desfiado e o tomate picado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o tomate desmanchar um pouco.
5. Incorpore as azeitonas, o requeijão cremoso, sal e pimenta a gosto. Mexa até tudo ficar bem misturado e desligue o fogo. Por último, adicione a salsa picada e misture novamente.
6. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
7. Retire a massa da geladeira e, com um rolo, abra-a sobre uma superfície enfarinhada (com farinha de amêndoas). Forre uma forma de torta com a massa, deixando a borda um pouco alta.
8. Despeje o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
9. Faça cortes com uma faca na parte de cima para permitir a saída do vapor e pincele a superfície com um ovo batido para dar brilho.
10. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
11. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

Dicas do Chef

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar temperos como orégano e pimenta-do-reino ao recheio. Experimente também substituir o recheio de frango por carne moída ou legumes refogados, se preferir uma versão vegetariana. Não esqueça de servir com uma salada fresca para equilibrar a refeição!

Variações

Essa receita é super versátil! Você pode experimentar diferentes tipos de recheios, como carne de porco, atum ou até mesmo um recheio de brócolis e queijo. Brinque com as combinações e descubra qual é a sua favorita!

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de amêndoas por outra farinha low carb?
Sim, você pode usar farinha de coco, mas ajuste as quantidades, pois a farinha de coco absorve mais líquido.

Esse empadão pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o empadão antes de assar. Apenas descongele completamente antes de levar ao forno.

Qual é a melhor forma de aquecer o empadão sobras?
Reaqueça em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos para manter a crocância da massa.