Empadão Vegano Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Empadão Vegano Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma opção saborosa e saudável para as suas refeições, o Empadão Vegano é a escolha perfeita! Esta receita é fácil de fazer, repleta de sabor e irá agradar a veganos e não veganos. Além de ser uma ótima maneira de usar legumes e incrementar suas refeições, o empadão é uma opção versátil que pode ser servida em almoços, jantares ou até mesmo em festas. Vamos ao passo a passo para preparar este delicioso prato?

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de óleo vegetal (pode ser de girassol ou coco)
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de extrato de soja (opcional, para dar sabor)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral com o sal.
2. Adicione o óleo vegetal e misture com as mãos até que a mistura fique parecida com uma farofa.
3. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água.
4. Depois de formada a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
6. Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão e refogue por cerca de 5 minutos.
7. Acrescente as ervilhas, o molho de soja, o açafrão-da-terra e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
8. Finalize com o cheiro-verde picado e reserve o recheio para esfriar.
9. Preaqueça o forno a 180ºC (350ºF).
10. Divida a massa em duas partes, uma maior para o fundo e outra menor para a cobertura. Abra a parte maior com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
11. Coloque o recheio sobre a massa na forma, alisando bem.
12. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fazendo alguns cortes na parte superior para liberar o vapor.
13. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
14. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Dicas do Chef

Para deixar o empadão ainda mais saboroso, você pode adicionar outras especiarias como cominho ou orégano ao recheio. Além disso, se você quiser uma massa mais crocante, experimente adicionar uma colher de sopa de polvilho doce à mistura de farinha.

Variações

O recheio do empadão pode ser adaptado de acordo com seus gostos ou com o que você tem na geladeira. Você pode substituir os legumes por brócolis, couve-flor, batata-doce ou até mesmo cogumelos. Experimente diferentes combinações e crie o seu empadão vegano personalizado!

Perguntas Frequentes

O empadão vegano pode ser congelado?
Sim! Você pode congelar antes ou depois de assá-lo. Para congelar antes, coloque-o na forma, cubra com plástico filme e leve ao freezer. Para assar, descongele na geladeira e depois leve ao forno.

Posso usar outra farinha na massa?
Sim! Você pode experimentar farinhas como a de arroz ou a de grão-de-bico, mas isso pode alterar a textura da massa.

O que posso substituir se não tiver molho de soja?
Se você não tiver molho de soja, pode usar molho inglês vegano ou tamari para uma opção sem glúten.