Escondidinho de Carne Moída Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
O escondidinho de carne moída é uma receita tradicional e muito amada na culinária brasileira. Este prato é perfeito para almoços em família ou jantares confortáveis, pois combina uma textura cremosa com sabores intensos. Neste post, vou compartilhar uma receita fácil e deliciosa de escondidinho de carne moída, que com certeza vai conquistar o seu paladar! Prepare-se para fazer sucesso na cozinha!
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado (sem sementes)
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de batata inglesa
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)
Modo de Preparo
- Comece cozinhando as batatas em água e sal até que fiquem bem macias. Assim que estiverem cozidas, escorra e amasse-as em um bowl, incorporando a manteiga e o leite. Tempere com sal a gosto. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não deixar queimar.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe, mexendo frequentemente, até que ela esteja completamente dourada e cozida.
- Junte o tomate picado e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o tomate comece a desmanchar.
- Se desejar, adicione as azeitonas pretas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne moída, seguida da purê de batatas. Alise a superfície do purê suavemente e finalize polvilhando o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.
Dicas do Chef
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar temperos como orégano ou cheiro-verde na carne moída. Outra dica é usar purê de batata-doce no lugar da batata inglesa, fazendo uma versão mais nutritiva do escondidinho.
Variações
O escondidinho pode ser adaptado de várias formas! Experimente trocar a carne moída por frango desfiado, carne seca ou até mesmo um recheio vegetariano com legumes. Outra sugestão é usar purê de mandioquinha, que traz um sabor levemente adocicado ao prato.
Perguntas Frequentes
O que posso servir como acompanhamento?
O escondidinho de carne moída é um prato bem substancioso, mas você pode servi-lo com uma saladinha verde ou arroz soltinho.
Posso congelar o escondidinho?
Sim, você pode montar o escondidinho e congelá-lo sem levar ao forno. Quando for preparar, basta descongelar na geladeira e gratinar no forno.
Qual é o tempo de duração do escondidinho na geladeira?
O escondidinho pode ser conservado na geladeira por até 3 dias. Para melhor frescor, armazene em um recipiente bem fechado.
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