Pudim de Leite Condensado Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
Se você está em busca de uma sobremesa que além de deliciosa seja fácil de preparar, o Pudim de Leite Condensado é a escolha perfeita! Essa receita clássica é a favorita de muitos e, com poucos ingredientes, você pode surpreender sua família e amigos. Vamos juntos aprender a fazer esse pudim irresistível que derrete na boca e encanta a todos!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para caramelar)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Comece preparando a calda: em uma panela em fogo baixo, adicione a xícara de açúcar e deixe derreter até formar um caramelo dourado. Evite mexer com colher, mas você pode balançar a panela para ajudar no derretimento.
- Assim que o açúcar estiver completamente derretido, despeje a calda em uma forma de pudim (com um buraco no meio). Espalhe a calda em todo o fundo e nas laterais da forma. Reserve.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, as duas latas de leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo por cerca de 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira. Adicione água quente na assadeira até a metade da forma de pudim, criando um banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e vire a forma sobre um prato. O pudim deve sair facilmente, coberto pela calda.
Dicas do Chef
Se você quiser um pudim ainda mais cremoso, bata a mistura no liquidificador com a velocidade menor para não incorporar muito ar. Além disso, o tempo de geladeira é fundamental para que o pudim fique com a textura ideal, então não pule essa etapa! Se quiser um toque especial, experimente adicionar um pouco de café à mistura para um pudim de café!
Variações
Você pode fazer variações dessa receita trocando o leite condensado por leite de coco, ou adicionando chocolate derretido na mistura para um pudim de chocolate. Outra opção é adicionar frutas como banana ou maracujá para um sabor diferente e refrescante!
Perguntas Frequentes
O que fazer se o pudim não desenformar?
Se o pudim não sair da forma, tente aquecer a forma rapidamente em água quente para soltar a calda e facilitar a desenformagem.
Posso fazer o pudim na panela de pressão?
Sim! Se preferir, coloque o pudim na panela de pressão com um pouco de água no fundo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos após pegar pressão.
Como armazenar o pudim?
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Mantenha em um recipiente fechado para preservar a frescura.
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