Salgado Assado Vegano Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Salgado Assado Vegano Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma receita de salgado assado vegano que seja fácil de fazer e irresistivelmente saboroso, você chegou ao lugar certo! Este salgado é perfeito para lanches, festas ou até mesmo para um lanche durante a semana. Com uma massa leve e recheio suculento, esta receita vai conquistar até quem não é vegano!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1/2 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de tofu firme amassado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de tempero a gosto (como cominho ou curry)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a água morna, o açúcar mascavo e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura comece a espumar.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo integral e o sal. Misture bem.
3. Depois que a mistura de água e fermento estiver espumosa, adicione o óleo de girassol e misture.
4. Incorpore aos poucos a mistura líquida à farinha, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que ela fique macia e elástica. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa não grude nas mãos.
5. Deixe a massa descansar em um local morno, coberta com um pano, por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
6. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até que esteja transparente.
7. Adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, adicione o tofu amassado e o milho verde, misturando bem. Tempere com o molho de soja e o tempero de sua preferência. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
8. Após o descanso da massa, abra-a com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
9. Com um cortador ou uma tigela, corte a massa em círculos. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.
10. Dobre a massa ao meio, apertando as bordas para selar os salgados. Faça alguns furos na parte de cima com um garfo para permitir que o vapor saia durante o cozimento.
11. Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
12. Coloque os salgados na assadeira e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
13. Retire do forno e sirva quente ou morno. Aproveite!

Dicas do Chef

Para deixar seu salgado ainda mais saboroso, experimente adicionar azeitonas picadas ou ervilhas ao recheio. Além disso, você pode pincelar os salgados com um pouco de leite vegetal antes de levar ao forno, para que fiquem ainda mais dourados e apetitosos.

Variações

Esta receita é super versátil! Você pode substituir o tofu por lentilhas cozidas ou grão-de-bico amassado. Experimente também diferentes combinações de vegetais, como cogumelos, espinafre ou abobrinha. As opções são infinitas!

Perguntas Frequentes

Posso congelar os salgados antes de assar?
Sim, você pode congelar os salgados antes de assar. Basta montá-los e colocá-los em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para assar, não é necessário descongelar; leve-os diretamente ao forno, aumentando o tempo de cozimento.

Qual é o melhor acompanhamento para os salgados?
Os salgados combinam muito bem com um molho à base de tomate ou um molho picante. Você também pode servi-los com uma salada fresca!

Essa receita é sem glúten?
Não, mas você pode substituir a farinha de trigo integral por uma mistura de farinha sem glúten para uma versão sem glúten. Lembre-se de adicionar um pouco mais de líquido, se necessário.