Salgado Frito de Carne Moída Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Salgado Frito de Carne Moída Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de um lanche delicioso e fácil de preparar, o salgado frito de carne moída é a escolha perfeita! Com uma crosta crocante e um recheio saboroso, essa receita é ideal para festas, reuniões familiares ou até mesmo para um lanche rápido durante a semana. Vamos aprender a fazer esse quitute que vai deixar todo mundo pedindo mais!

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo (para a massa)
• 1 ovo batido (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue por cerca de 2 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
2. Insira a carne moída na panela e cozinhe, mexendo frequentemente, até que fique bem dourada e não haja mais água. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o tomate, as azeitonas (se estiver usando), o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que tudo esteja bem incorporado. Reserve o recheio para esfriar.
4. Enquanto o recheio esfria, em uma tigela, misture a farinha de trigo com água suficiente para formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos.
5. Modele pequenas porções de massa na palma da sua mão, colocando uma colher de sopa do recheio no centro e fechando a massa em formato de pastel.
6. Prepare uma estação de empanamento: em um prato fundo, coloque o ovo batido e, em outro, a farinha de rosca.
7. Passe cada salgado na mistura de ovo e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando suavemente para que a farinha adira bem.
8. Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Frite os salgados em porções, tomando cuidado para não colocar muitos de uma vez, e cozinhe por aproximadamente 3-4 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
9. Retire os salgados fritos com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas do Chef

Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar temperos como cominho ou páprica ao recheio. Além disso, experimente rechear os salgados com ingredientes como queijo, palmito ou frango desfiado para variações criativas. Sempre mantenha a temperatura do óleo adequada para que a fritura fique perfeita e os salgados não fiquem encharcados.

Variações

Você pode adaptar esta receita trocando a carne moída por frango desfiado ou carne de porco, e ainda experimentar diferentes tipos de queijos ou vegetais para criar novas combinações. Outra ideia é fazer a versão assada, pincelando os salgados com um pouco de azeite e levando ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até que fiquem dourados.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os salgados prontos?
Sim, os salgados fritos podem ser congelados após o resfriamento. Basta armazená-los em um recipiente hermético e descongelar antes de servir, aquecendo-os no forno.

Qual o melhor tipo de carne para usar?
Recomendo usar carne moída de patinho ou acém, pois têm um bom equilíbrio entre sabor e gordura, mas você pode usar a carne que preferir.

Tem alguma substituição para a farinha de trigo?
Sim! Se você tem intolerância ao glúten, pode usar farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico tanto para a massa quanto para empanar.