Empadão de Abacaxi Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Empadão de Abacaxi Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma receita fácil e deliciosa para surpreender sua família e amigos, o Empadão de Abacaxi é a escolha perfeita! Com uma massa crocante e um recheio irresistível, esta sobremesa se destaca por seu sabor refrescante e tropical. A combinação do doce do abacaxi com a massa amanteigada cria uma experiência única que vai conquistar todos os paladares. Vamos à receita!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 abacaxi médio descascado e picado em cubos
• 3/4 de xícara de açúcar (para o recheio)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga em pedaços e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
2. Adicione o ovo e a água gelada, misturando até que a massa fique homogênea. Forme uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma panela, misture os cubos de abacaxi, o açúcar, o suco de limão, a maisena e a canela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi soltar um pouco de líquido e o recheio começar a engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
5. Em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo até atingir a espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre uma forma de torta com essa massa, cobrindo o fundo e as laterais.
6. Despeje o recheio de abacaxi na forma, espalhando uniformemente.
7. Com o restante da massa, abra e corte tiras para formar uma grade por cima do empadão. Se preferir, você pode cobrir com um único pedaço de massa, fazendo alguns cortes para liberar o vapor.
8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir. Aproveite seu delicioso Empadão de Abacaxi!

Dicas do Chef

Para dar um toque especial ao seu Empadão de Abacaxi, experimente adicionar coco ralado ao recheio. Além disso, sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais irresistível. E não se esqueça de deixar a massa descansar na geladeira, pois isso ajuda a deixá-la mais crocante!

Variações

Essa receita de Empadão de Abacaxi pode ser adaptada com outros recheios, como maçã, goiabada ou até mesmo um mix de frutas. Você também pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten, para uma opção mais inclusiva. Experimente e descubra novas combinações!

Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi enlatado?
Sim, você pode usar abacaxi enlatado, mas lembre-se de escorrer bem para não deixar o recheio muito líquido.

Como armazenar o empadão?
Após esfriar, o empadão pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o empadão?
Sim, o empadão pode ser congelado antes de assar. Depois de montado, envolva bem em filme plástico e leve ao congelador. Na hora de assar, não é necessário descongelar, apenas aumente o tempo de forno.