Empadão Low Carb Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Empadão Low Carb Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma opção saborosa e saudável para surpreender a família ou amigos, o Empadão Low Carb é a escolha perfeita! Com uma massa leve e recheio suculento, essa receita é ideal para quem deseja diminuir a ingestão de carboidratos sem abrir mão do prazer de comer bem. Vamos aprender a fazer esse prato delicioso e fácil de preparar!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água gelada
• 1 colher de chá de sal
• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de queijo cremoso
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o sal. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e, usando as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
2. Adicione o ovo e a água gelada à mistura anterior. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água gelada, uma colher de sopa de cada vez.
3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Prepare o Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
5. Acrescente o peito de frango desfiado e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, temperando com sal e pimenta a gosto.
6. Adicione as azeitonas, o queijo cremoso e o cheiro-verde. Misture até que o queijo esteja bem incorporado ao frango. Reserve.
7. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
8. Corte a massa em um formato que cubra completamente o fundo e as laterais de uma forma para empadão (24 cm de diâmetro). Reserve um pedaço de massa para a tampa.
9. Despeje o recheio de frango na forma e cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
10. Faça alguns cortes na parte superior para permitir que o vapor escape.
11. Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
12. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas do Chef

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar temperos como páprica ou curry ao recheio. Se preferir, experimente substituir o frango por carne moída, o que vai proporcionar um empadão igualmente delicioso. E não esqueça de deixar a massa descansar na geladeira – isso ajuda a obter uma textura perfeita!

Variações

Este empadão low carb é super versátil! Você pode usar diferentes tipos de recheios, como legumes, ricota, ou até mesmo atum. Se você quer uma opção vegetariana, substitua o frango por uma mistura de espinafre e queijo feta. As possibilidades são infinitas!

Perguntas Frequentes

Posso usar outra farinha na massa?
Sim, você pode experimentar a farinha de coco, mas as proporções podem variar. Uma boa dica é começar com uma quantidade menor e ir ajustando a consistência da massa.

O empadão pode ser congelado?
Sim! Você pode congelá-lo antes de assar. Basta embrulhá-lo bem e guardá-lo no freezer. Quando quiser, é só assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.

Posso fazer a massa com antecedência?
Claro! A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias antes de usar. Isso facilita a preparação do empadão na hora da refeição!