Escondidinho Cremoso Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
O Escondidinho Cremoso é uma receita que combina sabor e conforto em um único prato. Ideal para aqueles dias em que você deseja algo nutritivo e que agrade a toda a família, essa receita é fácil de preparar e promete um sucesso absoluto na sua mesa. Vamos juntos aprender a fazer um delicioso escondidinho com purê de batata e um recheio de carne moída de dar água na boca!
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 4 batatas grandes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Comece cozinhando as batatas. Descasque-as, corte em cubos e leve para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que estejam macias, cerca de 20 minutos.
- Enquanto as batatas estão cozinhando, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado. Em seguida, acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione salsinha picada para dar um toque especial. Reserve o recheio.
- Após as batatas estarem cozidas, escorra a água e amasse-as até formar um purê. Misture o leite e o creme de leite até que fique bem cremoso. Tempere com sal a gosto.
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em um refratário, coloque uma camada do recheio de carne, seguida por uma camada do purê de batata. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com o purê.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do purê.
- Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas do Chef
Para um escondidinho ainda mais saboroso, você pode adicionar requeijão cremoso ao purê de batata, tornando-o ainda mais rico e cremoso. Experimente também substituir a carne moída por frango desfiado ou legumes variados para uma versão vegetariana!
Variações
Você pode variar o recheio do escondidinho conforme sua preferência. Algumas ótimas opções incluem: frango desfiado com milho, carne seca desfiada com queijo coalho, ou um mix de legumes grelhados para uma opção vegana. O purê também pode ser feito com batata-doce ou mandioquinha para um toque diferente.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o escondidinho?
Sim! O escondidinho pode ser congelado antes de ir ao forno. É só cobrir bem com filme plástico e armazená-lo no congelador. Na hora de assar, não esqueça de aumentar um pouco o tempo de forno.
Posso fazer o purê com batatas já cozidas?
Sim, você pode, mas o purê pode ficar menos cremoso. É importante amassá-las bem e adicionar o leite e o creme de leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
Qual acompanhamento combina com escondidinho?
Por ser um prato bem completo, o escondidinho pode ser servido sozinho, mas também combina bem com uma salada leve ou arroz branco para complementar a refeição.
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