Pudim de Leite Condensado Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
O Pudim de Leite Condensado é uma das sobremesas mais amadas no Brasil, conhecido por sua textura cremosa e sabor doce e delicado. Esta receita é perfeita para quem deseja preparar algo fácil e delicioso, ideal para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um modo de preparo passo a passo, você irá impressionar a todos com este clássico da cozinha brasileira!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/4 de xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo
- Comece preparando a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva.
- Assim que o açúcar estiver dissolvido, pare de mexer e deixe ferver até que a calda fique com uma cor dourada. Isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos.
- Despeje a calda em uma forma de pudim ou em uma forma de bolo com furo no meio, espalhando-a bem por toda a base e pelas laterais da forma. Reserve.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, e os ovos. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até que a mistura fique homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio. Isso ajudará a cozinhar o pudim de maneira uniforme e evitará que a superfície queime.
- Leve a forma para cozinhar em banho-maria. Para isso, coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente. O nível da água deve chegar até metade da forma do pudim.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim e, em seguida, vire sobre um prato. Sirva gelado.
Dicas do Chef
Para uma calda perfeita, evite mexer enquanto ela estiver caramelizando, pois isso pode fazer com que cristais se formem. Se você desejar um pudim ainda mais cremoso, bata os ingredientes no liquidificador por mais tempo. E não se esqueça de deixar o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira, para garantir que ele tenha a textura ideal!
Variações
Você pode adicionar essência de baunilha à mistura para dar um toque especial ao sabor do pudim. Outra variação deliciosa é adicionar coco ralado na mistura antes de assar ou até mesmo misturar chocolate derretido para um pudim de chocolate. Experimente também testar frutas na calda, como maracujá ou abacaxi, para um sabor mais tropical!
Perguntas Frequentes
Como saber se o pudim está pronto?
O pudim está pronto quando, ao enfiar um palito ou faca, ele sai limpo. Também é importante que ele esteja firme ao toque.
Posso fazer o pudim com antecedência?
Sim! O pudim pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e mantido na geladeira. Isso até ajuda a intensificar os sabores.
Como posso armazenar o pudim?
Armazene o pudim coberto na geladeira para mantê-lo fresco e evitar que absorva odores de outros alimentos.
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