Salgado Assado de Calabresa Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para um lanche ou aperitivo, o Salgado Assado de Calabresa é a escolha perfeita! Com uma massa leve e um recheio suculento, essa iguaria vai conquistar o seu paladar e de todos que experimentarem. Siga esta receita simples e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de leite morno
- 50ml de óleo vegetal
- 1 ovo
- 300g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite morno, o óleo vegetal e o ovo. Adicione esta mistura aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a calabresa picada e cozinhe até que esteja bem dourada. Se desejar, adicione a salsa picada e misture. Reserve para esfriar.
- Após o crescimento da massa, pré-aqueça o forno a 180°C. Separe pequenos pedaços da massa (cerca de 50g cada) e abra em formato de disco, colocando uma colher de sopa do recheio de calabresa no centro.
- Dobre a massa sobre o recheio e modele no formato de um salgado, fechando bem as bordas para que o recheio não escape. Repita o processo com o restante da massa e recheio.
- Coloque os salgados em uma assadeira untada, pincele a gema de ovo por cima para dar brilho e leve ao forno. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva ainda morno. Aproveite!
Dicas do Chef
Para um sabor extra, você pode adicionar queijos como muçarela ou requeijão ao recheio! Além disso, experimente temperar a calabresa com pimenta-do-reino ou outras especiarias de sua preferência.
Variações
Esta receita é bastante versátil! Você pode substituir a calabresa por frango desfiado, carne moída ou até legumes para uma versão vegetariana. Experimente também adicionar azeitonas ou milho ao recheio para um toque especial.
Perguntas Frequentes
O que fazer se a massa não crescer?
Verifique se o fermento está dentro da validade e se o leite estava morno, pois temperaturas muito altas ou muito baixas podem matar o fermento.
Posso congelar os salgados?
Sim, você pode congelá-los antes de assar. Coloque-os em uma assadeira e congele. Após congelar, transfira para sacos plásticos e guarde no freezer. Na hora de assar, não é necessário descongelar.
Quanto tempo eles duram após assar?
Os salgados assados podem ser guardados em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Para melhor sabor, aqueça antes de servir.
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