Torta Salgada Vegano Fácil e Delicioso (Receita Completa)

Torta Salgada Vegano Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.

Se você está em busca de uma opção deliciosa e prática para a sua refeição, essa Torta Salgada Vegana é a escolha perfeita. Com uma mistura de legumes frescos e uma massa crocante, essa receita é ideal para almoços, jantares ou até mesmo para levar como lanche. Vamos aprender a preparar essa delícia de forma simples e rápida!

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de ervas secas (orégano e manjericão)
• 1 abobrinha média, ralada
• 1 cenoura média, ralada
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de proteína de soja texturizada, hidratada
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto

Mode de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de grão-de-bico e o sal. Adicione o azeite de oliva e misture até obter uma farofa.
2. Gradualmente, adicione a água gelada, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água aos poucos. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente.
5. Adicione o pimentão, a abobrinha, a cenoura e a proteína de soja hidratada à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Tempere com molho de soja, pimenta-do-reino e ervas secas. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco.
7. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
8. Forre uma forma de torta (d cerca de 24 cm) com a massa, cobrindo as laterais. Faça furos com um garfo na base para evitar que a massa estufe.
9. Distribua o recheio de legumes sobre a massa de maneira uniforme.
10. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
11. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas do Chef

Para dar um toque especial ao seu recheio, experimente adicionar azeitonas picadas ou um pouco de tofu temperado. Se preferir uma torta mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite vegetal ao recheio. E não esqueça de decorar com folhas de salsinha na hora de servir!

Variações

Você pode personalizar essa torta com os legumes que tiver em casa. Espinafre, brócolis, ou até mesmo cogumelos ficam ótimos! Além disso, para uma versão mais rica em proteínas, você pode substituir a proteína de soja por lentilhas cozidas ou grão-de-bico.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a massa da torta com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com até 2 dias de antecedência. Armazene na geladeira envolvida em plástico filme.

Essa torta pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a torta assada. Para isso, deixe esfriar completamente, embrulhe bem e armazene no congelador por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 15-20 minutos.

Posso usar farinhas diferentes para a massa?
Sim! Você pode experimentar farinhas como a de aveia, arroz ou até mesmo uma mistura sem glúten, mas lembre-se de que a textura pode variar.