Brownie de Queijo Fácil e Delicioso (Receita Completa) é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo abaixo.
Se você é fã de doces irresistíveis, prepare-se para se apaixonar por esta receita de Brownie de Queijo. Combinar a textura densa e molhadinha do brownie com o cremoso e suave queijo é uma verdadeira explosão de sabor. Além de fácil de fazer, essa receita vai conquistar seu coração e o de todos à sua volta. Vamos lá!
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 100g de manteiga sem sal
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de sal
- 200g de cream cheese (queijo cremoso) em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara (50g) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (aproximadamente 20×30 cm) com manteiga e forre com papel manteiga, garantindo que as bordas fiquem sobre a forma para facilitar na hora de desenformar.
- Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique clara e fofa. Isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos com um batedor elétrico ou batedor manual.
- Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até que tudo esteja incorporado.
- Adicione a farinha de trigo e o sal à mistura, envolvendo com uma espátula até que não haja mais vestígios de farinha. Tenha cuidado para não misturar demais.
- Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme liso e homogêneo.
- Despeje metade da massa do brownie na forma preparada e espalhe uniformemente. Em seguida, coloque colheradas do creme de queijo por cima da massa de brownie.
- Finalize com o restante da massa de brownie, cobrindo o creme de queijo. Com um palito ou faca, faça movimentos suaves para criar um efeito marble entre as camadas.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas, mas ainda macio no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar e cortar em pedaços.
Dicas do Chef
Para um brownie ainda mais delicioso, experimente adicionar pedaços de nozes ou castanhas à massa antes de assar. Além disso, sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para elevar ainda mais a sua sobremesa!
Variações
Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, se preferir um sabor mais doce. Outra opção é adicionar um pouco de raspas de limão à mistura de cream cheese para um toque cítrico que combina perfeitamente com o chocolate.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do cream cheese?
Sim, você pode usar ricota ou mascarpone, mas o cream cheese oferece uma textura mais cremosa e sabor mais rico.
O que fazer se meu brownie ficar muito seco?
Cuidado para não assar demais. Um brownie deve estar um pouco úmido no centro. Para aproximar da textura ideal, é válido adicionar alguns minutos a mais no resfriamento após assar.
Posso congelar o brownie de queijo?
Sim, você pode congelá-lo! Dica: corte em pedaços e coloque em um recipiente hermético, separando as camadas com papel manteiga para evitar que grudem.
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